Une des principales inquiétudes quand on commence à manger végé est de manquer de fer. 🤨
Beaucoup de gens supposent que les végétariens en n’obtiendront pas assez, mais il existe de nombreux aliments végétaux riches en fer. 🦾
On peut toujours obtenir ce minéral à partir de haricots, de lentilles, de noix, de légumineuses et de légumes-feuilles🥬. Il y en a aussi dans les algues comme la chlorella et la spiruline, et dans le cacao cru, entre autres.
Cependant, le fer non héminique (issu des plantes) n’est pas aussi facilement absorbé par le corps que le fer héminique (provenant de la viande). Alors, pour tirer le meilleur parti du fer d’origine végétale, combine les aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, ce qui aide à en stimuler l’absorption. 💯
Évite en même temps les aliments riches en calcium, qui inhibent l’absorption du fer.😉
En espérant que ça t’éclaire un peu au sujet du fer.
D’ailleurs, si tu ne l’as pas encore vue, ma dernière vidéo de recette est juste ici:
Recette d’Épinards Crémeux
Passe une merveilleuse journée!
Élise 💚
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Que tu aies décidé d’essayer l’alimentation végé ou que tu veuilles simplement en connaître davantage sur ce type d’alimentation, ce livre est pour toi!🙌🏻
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