Régimes VS Culture nutritionnelle

Le printemps, c’est la période de l’année où tout le monde essaie de retrouver la forme en vue des beaux jours qui s’annoncent. Et pour beaucoup de gens, cela signifie suivre un régime.

Mais que se passerait-il s’il y avait un autre moyen? Et si tu pouvais abandonner les régimes tout en atteignant tes objectifs?

Évidemment, je ne parle pas d’un autre régime à la mode et non scientifique.

Je parle de développer une culture nutritionnelle.

La culture nutritionnelle consiste à intégrer de saines habitudes alimentaires dans notre vie quotidienne, sans privation ni comptage de calories.

Cela semble impossible? Ce n’est pas le cas! Voici quatre conseils pour t’aider à démarrer.

Qu’est-ce qu’un régime? (Et pourquoi c’est généralement nul)

Un régime est un plan qu’on utilise pour perdre du poids ou pour contrôler notre poids.

La plupart des régimes sont généralement insoutenables parce qu’ils sont trop restrictifs et qu’il est difficile de les maintenir pendant une longue période.

Le plus souvent, les régimes ne sont pas seulement restrictifs, mais aussi liés à un calendrier défini.

L’existence d’un début de régime implique celle d’une fin. Après cela, la tendance est de revenir à notre alimentation habituelle .

Le problème est que cette alimentation habituelle est basée sur une multitude de mauvais choix alimentaires, ce qui nous conduit souvent à trop manger et à saboter nos efforts!

Qu’est-ce que la culture nutritionnelle (et comment elle s’applique à l’alimentation)

La culture a un énorme impact sur la façon dont nous mangeons.

Notre culture nous dit ce qui est considéré comme de la bonne nourriture et de la mauvaise nourriture, ce qui est approprié de manger et ce qui ne l’est pas.

Notre culture dicte également comment nous devrions nous comporter autour de la nourriture, et quels aliments sont associés à la célébration ou à la tristesse.

Notre culture nutritionnelle est également fortement influencée par nos valeurs culturelles.

Dans certaines cultures, il est considéré comme important d’avoir de généreux repas qui comprennent de nombreux types d’aliments différents.

Dans d’autres cultures, les gens préfèrent les petits repas qui se concentrent sur un type d’aliment.

Et dans d’autres encore, jeûner ou éviter complètement certains aliments est considéré comme un signe de force ou de piété.

Cependant, de nos jours, la culture nutritionnelle mondiale est déformée au-delà de toute croyance.

Ce n’est pas une surprise, nous avons tous tendance à être très occupés. Donc, manger de la restauration rapide, pour la plupart, est maintenant la nouvelle norme.

Mais comme nous l’avons dit, la culture nutritionnelle consiste à faire les bons choix alimentaires, sans aucun régime et comptage des calories.

Il s’agit de changer tes HABITUDES alimentaires et de les maintenir toute ta vie!

Voici mes meilleurs conseils pour t’aider à le faire.

#1 Choisis des aliments entiers

La raison pour laquelle les régimes ne fonctionnent pas, c’est qu’ils ne fournissent généralement pas suffisamment de nutriments de bonne qualité!

La meilleure façon de t’assurer que tu obtiennes les nutriments dont tu as besoin est de compter sur des produits alimentaires entiers.

Cela signifie que tu devrais essayer de manger des aliments qui ont été peu transformés et qui sont aussi proches que possible de leur état naturel.

Il y a beaucoup d’avantages à manger des produits alimentaires entiers, mais surtout, ils te garderont rassasiée, ce qui signifie que tu n’auras pas besoin d’une collation malsaine toutes les heures!

Choisis des aliments comme les grains entiers, les légumineuses, les légumes et les fruits frais.

Ce sont les produits qui fourniront au corps suffisamment de nutriments pour un fonctionnement sain.

#2 «Triche» plus fréquemment

Attends, ai-je bien dit « mangez des aliments de triche plus fréquemment?! » Y a-t-il une erreur?!

Pas vraiment. En fait, il est conseillé de manger les aliments moins « santé » mais dont on raffole plus fréquemment… Mais en quantités moindres.

Je ne dis pas de commencer à manger de la malbouffe si tu n’en manges pas d’avance. Cependant, le sentiment de se priver n’est jamais agréable. De plus, cela augmentera ton désir pour ces aliments « interdits » .  Mais si tu te permets tes petits plaisirs coupables plus fréquemment, ces aliments deviendront moins spéciaux et le désir pour eux diminuera.

Il en va de même pour tout ce que nous faisons fréquemment – plus nous le faisons souvent, moins cela devient spécial.

C’est parce que notre cerveau s’habitue au stimulus et cesse de libérer autant de dopamine (l’hormone du « plaisir »).

Alors, tant que l’équilibre est en faveur des produits alimentaires entiers riches en nutriments, tout va bien!

#3 Fais un peu d’exercice!

L’objectif de l’établissement d’habitudes alimentaires est de t’aider à améliorer ta santé, ton bien-être.

Donc, les nutriments de tes habitudes alimentaires nouvellement établies peuvent réellement être mis à l’œuvre si tu fais de l’exercice!

Les protéines de qualité aideront tes muscles à récupérer, les glucides les alimenteront et le gras aidera tous les nutriments à mieux être absorbés, ainsi qu’à améliorer ta santé hormonale!

Donc, vraiment, associer de bonnes habitudes alimentaires à de l’exercice est une évidence! Il y a trop d’avantages pour s’en passer.

Tu n’as pas besoin de te transformer en athlète olympique! Juste quelques minutes d’activité physique d’intensité moyenne peuvent suffire. L’important est de bouger un peu à tous les jours.

Réflexions finales

Les régimes font de moins en moins bonne figure et on comprend bien pourquoi maintenant.

La bonne nouvelle est qu’avec un peu d’éducation – et peut-être un peu d’encouragement – tout le monde peut changer ses habitudes, un petit pas à la fois.

C’est fou comme de tout petits changements, s’ils sont répétés souvent et pendant assez longtemps peuvent donner des résultats impressionnants!

Vise le long terme. C’est plus payant!

Élise 💚

Fudge végétalien 5 minutes à 3 ingrédients

J’espère que tu vas bien. Voici ce que j’ai pour toi cette semaine.😊

👩🏻‍🍳 Nouvelle recette: 

Voici une recette de fudge délicieux et végétalien, prêt en 5 minutes et ne nécessitant que 3 ingrédients! 🤩

Régale-toi!

Clique ici pour voir la  recette: Fudge 5 minutes.pdf 1.1 MB

✔️ Mini-sondage:

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Élise 💚

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Smoothie anti-inflammatoire et antioxydant au curcuma

Nouvelle vidéo de recette: 

Le curcuma est une épice puissante aux nombreux bienfaits. Il est en fait reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est utilisé depuis des milliers d’années en Inde comme remède naturel pour différents problèmes de santé. Il aide à soulager, entre autres, la douleur et les raideurs articulaires.

La science moderne rattrape maintenant ces anciennes traditions! Précisément pour ses diverses propriétés, il est bon de consommer cette racine régulièrement.

L’un des meilleurs moyens ? Un smoothie au curcuma!

Clique sur le lien suivant pour voir la recette: « Smoothie au curcuma, 7 ingrédients »

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Sur ce, passe une excellente journée!

Élise 💚


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Le brocoli, un allié contre les maladies

Ah le brocoli! Ce n’est pas le légume préféré de plusieurs personnes, en particulier des enfants, mais il a un grand nombre de propriétés bénéfiques pour tout ton corps. Il gagne donc à être mieux connu!

D’abord, mentionnons que brocoli est un légume crucifère, c’est-à-dire dont les fleurs ont leurs pétales disposés en forme de croix, telles que le cresson, le chou, etc.

Le nom brocoli est dérivé du nom pluriel italien de Broccolo qui signifie « la crête fleurie du chou »

Personnellement, j’adore le brocoli et je l’inclus dans autant de repas que possible et quand tu découvriras à quel point il est incroyable, tu voudras sûrement en profiter aussi.

Le brocoli a longtemps été déclaré comme l’un des meilleurs légumes qui combat de nombreuses maladies. Avec une teneur en vitamines très élevée, il est en tête de liste dans le département des légumes.

On sait, par exemple, que le brocoli contient plus de vitamine C que les oranges. Il contient également de bonnes quantités de calcium, soit env. 60 mg par portion d’une tasse de brocoli.

C’est donc excellent pour ton immunité et tes os.  Bien qu’assez faible en glucides, il contient également des fibres, de la vitamine K, du fer et du potassium. Il contient également plus de protéines que la plupart des autres légumes.

Juste la présence de tant de bons nutriments aide le brocoli à lutter contre de nombreux problèmes de santé. Il contient des composants qui combattent les maladies mortelles comme le cancer.

Les jeunes pousses de brocoli contiennent plus d’éléments de lutte contre le cancer que le brocoli bien développé.  Certains disent que manger des germes de brocoli sur une base régulière peut aider à prévenir le cancer de l’estomac. Il minimise également les risque de gastrite et d’ulcères peptiques.

Semble-t-il qu’il a même la faculté de protéger contre le cancer de la peau!   Bien que, bien sûr, tu ne doives jamais compter sur un seul fruit ou légume pour te prévenir des maladies, il est toujours bon de savoir que ces mini-arbres verts jouent un rôle dans ton maintien d’une bonne santé. Ils aident aussi à réduire les risques de problèmes ou de maladies cardiaques.

Ils diminuent aussi les risques d’avoir des cataractes et de dégénérescence maculaire lié à l’âge.

Ce légume améliore ton système immunitaire en raison de la présence de zinc et d’autres minéraux nécessaires.

Il devrait être considéré par les femmes enceintes,  car il contient de l’acide folique qui est nécessaire pendant la grossesse. Il aide au bon développement du fœtus.

Il est également très bon pour aider ceux qui souffrent de polyarthrite rhumatoïde. La richesse en vitamine C dans le brocoli pourrait réduire la douleur de la polyarthrite. La vitamine C contribue non seulement à produire du collagène, un composant majeur des articulations, mais aide le corps à se débarrasser des radicaux libres, qui sont destructeurs pour les articulations.

Il est idéal pour les patients asthmatiques en raison de ses facteurs antioxydants et anti-inflammatoires. Certains problèmes d’asthme sont même inversés en mangeant du brocoli ! Étonnant, est-ce pas?

La carence en vitamine C est la principale cause d’ecchymoses faciles. Cette carence est atténuée en mangeant du brocoli.

Donc, comme tu peux le voir, c’est un un légume puissant et tu voudras peut-être l’inclure davantage dans tes repas.  

Cependant, l’introduction de nouveaux aliments doit se faire lentement. Évidemment, en cas d’intolérance ou d’allergie, arrête la consommation et consulte directement un médecin.

Le brocoli bouilli est très bon pour aider à traiter les brûlures d’estomac.

Manger du brocoli peut aussi aider à équilibrer les niveaux de sucre.

Selon une étude publiée dans la revue Science Translational Medecine, le brocoli pourrait devenir une alternative à certains médicaments contre le diabète de type 2, qui se caractérise par un taux excessif de glucose dans le sang. Le brocoli contiendrait en effet un antioxydant, le sulforaphane, qui limite la surproduction de glucose par le foie chez les personnes diabétiques ou obèses.

Selon ces travaux, menés par une équipe de chercheurs de l’Université de Lund, en Suède, le brocoli permettrait par ailleurs d’améliorer la tolérance au glucose et de réguler la glycémie à jeun. Cette découverte, qui devra être confirmée par de nouvelles études, est une bonne nouvelle pour les patients, puisque selon les résultats de cette étude, le brocoli aurait le même pouvoir que la metformine, un anti-diabétique aux nombreux effets secondaires.

« Le sulforaphane s’attaque à un mécanisme central du diabète de type 2 et n’entraîne aucun effet indésirable », se sont félicités les auteurs de ces travaux. « En tant qu’aliment de tous les jours, il est plus accessible que des médicaments ». [1]

L’avantage du brocoli, c’est qu’il est en effet très abordable et qu’on peut le consommer de différentes manières : en soupe, en salade, en purée ou encore en accompagnement.

Alors, ne te fais plus prier et mange tes brocolis!😊

Avertissement: Bien que le brocoli soit un légume étonnant avec d’énormes avantages, il ne peut pas remplacer à lui seul les conseils, le traitement ou les médicaments corrects d’un médecin. Si tu as des problèmes de santé, consulte ton fournisseur de soins de santé. Le lecteur de cet article doit exercer toutes les mesures de précaution nécessaires. Évite cet  aliment si tu y es allergique. La responsabilité incombe au lecteur et non au site ou à l’écrivain.


[1] https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=brocoli-diabete-antioxydant-sulforaphane-glucose

Envie d’une collation?

Nouvelle recette:

J’ai une nouvelle recette à te proposer: Des barres collations aux noix et aux fruits séchés.

C’est une excellente collation nourrissante, sans sucre ajouté.

Remplies de plein de bonnes choses, ces petites barres collations deviendront vite un incontournables chez toi!

Dans cette recette, il y a du cacao et de la farine de caroube. Contrairement au cacao, la caroube ne contient pas de caféine. En plus, elle contient moins de protéines et de matières grasses, tout en ayant plus de fibres et un peu plus de calcium.

Clique ici pour voir la vidéo: Barres collations aux noix et aux fruits séchés

Mini-sondage:


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Ebook:


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Élise 💚
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Smoothie vert

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Cette semaine, je fais tout en simplicité en te partageant une recette de smoothie vert.

Simple, rapide, délicieuse et nutritive, cette recette est parfaite pour partir la journée du bon pied.

Clique sur le lien suivant pour la découvrir: Smoothie vert.pdf 525.96 KB

Sur ce, je te souhaite une douce journée,

Élise 💚



9 idées pour ajouter de la variété à ton alimentation végé

Lorsque tu planifies un régime végétarien ou végétalien sain, tu n’es limité que par ton imagination.  Tu penses peut-être que tout ce que tu peux manger est de la laitue et des carottes, mais c’est tout le contraire !

Il est important d’incorporer une grande variété de grains entiers, de légumineuses, de légumes et de fruits dans différents repas, y compris les graines et les noix.

La variété est l’épice de la vie, et elle aidera à t’assurer que ton régime végé est riche en nutriments, intéressant et amusant!

Une fois que tu commenceras à découvrir combien de choses étonnantes il y a à manger, tu te demanderas pourquoi tu ne l’as pas fait plus tôt ! 😉

Alors, voici quelques idées pour t’aider à varier tes menus :

#1 :Vise la variété, même lorsque tu sers tes plats préférés encore et encore, en variant les plats d’accompagnement, les collations et les desserts.

#2 :Sois créative dans la planification des repas.  Augmente ta consommation d’haricots et de légumes en mangeant ces aliments à l’heure du dîner plutôt que juste pour le souper.

#3 : Fixe-toi comme objectif de servir des légumes tous les jours pour le dîner et aussi pour le souper.  Planifie un repas autour d’un légume particulier comme une courgette ou de la guacamole avec des croustilles de pitas.  

Une pomme de terre cuite au four peut être une entrée copieuse; sers-la avec des fèves au lard, une sauce de tomates cuites ou quelques cuillères à soupe de salsa.

Ou encore, fais un simple repas de légumes sautés et de pâtes.

Il existe des centaines de combinaisons de sautés parmi lesquelles choisir ainsi qu’une grande variété de currys de légumes.

#4 : Essaie souvent de nouveaux aliments.  Va faire un tour à l’épicerie, achète différents légumes et fruits et essaie-les, tu pourrais bien trouver un nouveau favori!

#5 : Expérimente avec une variété de grains tels que le quinoa, le couscous, le boulgour, l’orge, le teff, l’amarante et les baies de blé. Essaie les fruits et légumes qui sont populaires dans différentes cuisines internationales, comme le bok choy. 

#6 : Accentue le positif.  Concentre-toi davantage sur les aliments sains que tu ajoutes à ton alimentation plutôt que sur les aliments à éviter.  De cette façon, tu célèbres les aliments plutôt que de te sentir privée.

#7 : Végétalise tes aliments préférés, qu’il s’agisse d’utiliser des fausses viandes ou de faire des versions végétariennes de tes vieux plats de viande habituels.

#8 : Discute avec des gens qui s’y connaissent. Si tu ne sais pas comment inclure un nouvel aliment dans ton régime végétarien, demande au responsable des produits de ton épicerie locale ou de ton magasin d’aliments naturels des idées sur la façon de le préparer et de le cuisiner.  

#9 Recherche des recettes intéressantes. Internet peut être une excellente ressource pour de nouvelles idées de recettes et de préparations.  Mais assure-toi que tu construis ton menu sur une base solide d’aliments végétaux.  Fais-en le cœur de ton alimentation.

YouTube regorge de recettes végé étonnantes qui sont gratuites et te montres exactement comment les préparer. J’en ai d’ailleurs plusieurs sur ma chaîne. Certaines sont si faciles que tu auras envie d’en essayer de plus en plus et en peu de temps, tu t’amélioreras dans ton mode de vie végé.

Aussi, il est bon que tu saches…

Pas de panique avec les protéines !

Ne t’inquiète pas d’obtenir suffisamment de protéines. Tant que les calories sont suffisantes et que le régime alimentaire est varié, les végétariens et les végétaliens répondent facilement à leurs besoins en protéines.  

C’est une erreur totale de penser que tu aies besoin d’obtenir des protéines de la viande.

Les céréales, les haricots, les légumes, les graines et les noix fournissent tous des protéines.

De plus, contrairement à la croyance populaire, les végétariens n’ont pas besoin de manger des combinaisons spéciales d’aliments pour répondre aux besoins en protéines.

Attention au gras!

Cependant, il est important d’être conscient de ta consommation de gras. Même les végétariens et les végétaliens peuvent consommer trop de gras si leur régime alimentaire contient de grandes quantités de noix, d’huiles, d’aliments transformés ou de bonbons.  Sois donc également consciente de la qualité des aliments. Privilégie les gras insaturés et limite les gras saturés.

Mange sain

Tout comme tu peux avoir une mauvaise alimentation en tant qu’omnivore, tu peux également choisir un régime végétalien sain ou malsain.

Amuse-toi à essayer et découvrir des choses ! Ne t’inquiète pas si tu as besoin de quelques produits transformés et de fausses viandes pour commencer, mais essaie de te concentrer principalement sur les aliments entiers à base de plantes et tu te sentiras bien en un rien de temps!

As-tu peur de manquer de fer?


Une des principales inquiétudes quand on commence à manger végé est de manquer de fer. 🤨

Beaucoup de gens supposent que les végétariens en n’obtiendront pas assez, mais il existe de nombreux aliments végétaux riches en fer. 🦾

On peut toujours obtenir ce minéral à partir de haricots, de lentilles, de noix, de légumineuses et de légumes-feuilles🥬. Il y en a aussi dans les algues comme la chlorella et la spiruline, et dans le cacao cru, entre autres.

Cependant, le fer non héminique (issu des plantes) n’est pas aussi facilement absorbé par le corps que le fer héminique (provenant de la viande). Alors, pour tirer le meilleur parti du fer d’origine végétale, combine les aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, ce qui aide à en stimuler l’absorption. 💯

Évite en même temps les aliments riches en calcium, qui inhibent l’absorption du fer.😉

En espérant que ça t’éclaire un peu au sujet du fer.

D’ailleurs, si tu ne l’as pas encore vue, ma dernière vidéo de recette est juste ici:

Recette d’Épinards Crémeux

Passe une merveilleuse journée!

Élise 💚

✨P.S: As-tu vu? Mon nouveau ebook vient juste de sortir! 🥳

Que tu aies décidé d’essayer l’alimentation végé ou que tu veuilles simplement en connaître davantage sur ce type d’alimentation, ce livre est pour toi!🙌🏻

Tu y trouveras plein d’informations qui t’aideront à faire un choix éclairé à propos de tes habitudes alimentaires.

Clique sur le lien suivant pour plus d’informations: Ebook: L’alimentation végétale, une présentation simple pour les végé curieux

Recette saine: Épinards Crémeux

Salut!

Je viens de publier une vidéo de recette saine, facile et savoureuse!

Si je te dis « épinards crémeux », avoue que ça donne l’eau à la bouche, non? 🍃😍

Et si en plus cette recette est végétalienne, et bien, c’est sûre qu’elle fera partie de tes prochains repas, n’est-ce pas?😁


Clique sur le lien pour la voir: Recette d’Épinards Crémeux

À bientôt,

Élise 🌱


✨P.S: As-tu vu? Mon nouveau ebook vient juste de sortir! 🥳

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Cadeau: Recettes de sandwichs gratuites!

J’ai le goût de te gâter aujourd’hui! 🥰

Parce que tu es important(e) pour moi, je souhaite vraiment t’aider à végétaliser ton alimentation de façon simple et agréable.

C’est pourquoi je t’offre un cadeau:

8 recettes de sandwichs végé, faciles à faire et savoureuses!

C’est juste ici:  👉Sandwichs végé.pdf 1.16 MB

En espérant que ça t’aide pour l’heure du lunch, lors de tes journées bien remplies. 😉😅

N’hésite pas à me partager tes impressions.

Élise 💚

P.S: Un tout nouveau ebook sur l’alimentation végétale va bientôt sortir!🤩 Je t’en reparle bientôt…

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